薑片酒浸竹絲雞如何做簡單又美味

薑片酒浸竹絲雞—烏骨是一道酒味飄香的家常菜，烏雞內含有豐富的黑色素和蛋白質，營養成分含量遠高於普通雞肉，特別是對女性朋友十分有幫助，可以滋養肝腎是女性朋友的首選。烏骨雞和薑片一起熬湯讓雞湯更加原汁原味，不需要多餘的配料就很好喝了。

主料

輔料

具體步驟

根據各人喜好,將雞切成小塊，將姜切成片,香茅洗淨備用。

放到一起煮1個小時最後加鹽就可以了。

起個油鍋,放入薑片,然後將酒倒入熱鍋中,加水,等水加熱到蟹眼水時倒入雞塊,蓋上鍋蓋,用小火慢慢熬20分鐘。

調味,起鍋裝盆即成.

烹飪技巧

炒的時候可以加點辣椒，胡椒粉或者香蔥調味味道會更加好。燉雞湯的時候過早放鹽，雞肉裡的水分容易向外滲透，蛋白質被凝固，影響口感。選烏雞的時候最好是買現殺的，那個營養價值高如果沒有買殺好的也可以。