““燜燒蘿蔔墩”是一道蘿蔔新吃法的菜餚,做法挺簡單的,蘿蔔墩的口感軟糯,湯汁比較鮮美。同時切除的蘿蔔皮還可以醃漬泡菜。因為用白蘿蔔製作菜餚比較單調,這也是一個新吃法。”
1、把白蘿蔔洗淨。
2、把白蘿蔔切段。
3、去除蘿蔔皮。
4、稍稍將其整理成型,即成蘿蔔墩生坯。
5、把蘿蔔墩放入冷水鍋裡燒開,小火煮5分鐘,去除辣氣。
6、然後,把蘿蔔墩放入電壓力鍋,加水。
7、燒開後,加適量生抽。
8、加適量牛肉粉。
9、燜燒20分鐘。
10、洩壓後,嚐嚐口味,可以加少許鹽補充提味,然後浸泡2小時以上。
11、出鍋盛入碗中
12、點綴,即可上桌食用。
1、最後的浸泡是保證入味,時間可以靈活掌握。
2、牛肉粉是提味的關鍵。