牛筋燜蘿蔔怎麼做|牛筋燜蘿蔔的做法

“牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。牛筋有強筋壯骨功效，牛筋加入蘿蔔美味佳餚！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛筋燜蘿蔔的做法步驟

• 1、蘿蔔削皮。

• 2、將蘿蔔切大塊。

• 3、燒熱放入蘿蔔炒香。

• 4、蘿蔔炒透後加入蠔油和鹽。

• 5、炒均勻後倒入適量清水，蓋上蓋子大火燜。

• 6、蘿蔔燜到有點軟後加入燜好的牛筋（燜牛筋參考之前的燜牛腩操作）。

• 7、蘿蔔牛筋燜淋後收汁即可，牛筋的滑蘿蔔的甜，美味。

小竅門

燜蘿蔔時就加入鹽使蘿蔔更入味。