家常椒麻雞怎麼做|家常椒麻雞的做法

“椒麻雞是最近餐館很火的一道菜。熱天吃，很是開胃自己在家動手做別有一番風味😒😒”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常椒麻雞的做法步驟

• 1、土雞腿花幾刀，泡出血水。泡15分鐘

• 2、雞腿反覆沖洗乾淨加入鹽和花椒麵抹，均勻醃製一小時以上。

• 3、這個時候呢，在冰箱裡面冰。一盆涼開水備用，再把姜蒜拍好

• 4、洋蔥切成細段，青椒切成。斜刀口，用調和油炒熟

• 5、娶取一個大綱盤備用。把炒好的洋蔥加青椒，連著裡面的油倒進去。

• 6、倒入所有配料冷水下雞腿煮開個人覺得呢這煮的筷子能戳動就行，煮軟了，沒有口感。

• 7、煮好的雞腿趁熱放入冰好的涼開水裡面。反覆沖洗，瀝乾水分為什麼要冰水衝啦，能保證他的雞皮的膠質。

• 8、用刀把雞腿切好

• 9、準備個空碗，開始調料。這個椒麻雞的特色呢是麻所以說所以說，芝麻油和藤椒油要比平時的料多一些生抽要少一些。

• 10、調好的味淋上。開吃

• 11、再來一張今天中午，這一大盤被一掃而空。

小竅門

用土雞做，口感會更好。