1、光雞洗淨,焯水。再放入清開水中煮20分鐘。
2、瀝乾水。
3、煮雞的水留半碗。
4、涼涼。
5、椒麻雞調料準備好。
6、雞涼了以後將雞肉手撕好,放入雞湯中,淋入椒麻調料。
7、一包麻料,一包紅油。攪拌。入味幾分鐘,開吃。