排毒黑木耳炒腐竹如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

排毒黑木耳炒腐竹是一道由黑木耳和腐竹共同烹飪而成的美食。黑木耳是人們飯桌上最常見到的的食物之一，含有豐富的維生素含量和人體所需的各種礦物質，可以健脾利胃，養心安神，排毒養顏，味道鮮嫩，炒製出來鮮美可口，加入含有高蛋白成分的腐竹共同製作，美味營養

主料

豬肉 ：150
腐竹 ：200
黑木耳 ：100
芹菜 ：10

輔料

生抽 ：2勺
料酒 ：2勺
雞精 ：1勺
鹽 ：適量
蔥花 ：15
植物油 ：適量
薑絲 ：15
醬油 ：2勺

具體步驟

1.豬肉切成細絲，放入生抽醬油，料酒，雞精，鹽，醃製10分鐘。

2.腐竹提前2-3個小時左右用溫水泡發。將泡發的腐竹清洗乾淨瀝乾水份後切成菱形塊，放入盆中備用

3.黑木耳提前2-3小時左右用冷水泡發，將黑木耳清洗乾淨後撕成小片放入盤中備用。

4.生薑切成絲，蔥切成蔥花碎末。

5.炒鍋放油，油開後，放入薑絲與蔥花爆香，放入肉絲翻炒至變色。

6.接著放入腐竹翻炒。

7.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒幾下後加入精鹽，五香粉，加入少許水燜至3-5分鐘，使之更好地入味；出鍋前放入雞精即可

烹飪技巧

1.木耳提前泡發好，最好用涼水泡，這樣的木耳吃起來口感好。2.腐竹可炒制、涼拌、湯等，可以隨自己的愛好吃。