“微辣，胡蘿蔔甜糯，山藥粉而不爛，雞腿香嫩。”
1、大雞腿2個，請賣家剁成大小適中的塊，洗淨血水。
2、鍋內適量清水。
3、焯一滾兒撈出。
4、洗淨浮沫備用。
5、鍋內適量油燒熱，姜，蔥，蒜，乾紅辣椒，花椒，冰糖炒一下。
6、雞塊放入。
7、適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味。
8、翻炒一下。
9、一勺郫縣豆瓣醬。
10、翻炒均勻上色。
11、適量開水沒過雞塊。
12、中小火燉15分鐘。
13、胡蘿蔔切滾刀塊。
14、山藥去皮切滾刀塊。
15、山藥胡蘿蔔放入。
16、繼續燉15分鐘。
17、香蔥段，小米椒。
18、香蔥和小米椒放入鍋中。
19、翻炒一下關火盛盤。
20、成品。
21、成品。
千里飄香谷
