關於發麵蒸餅的知識

“鬆軟蓬鬆！老人小孩都喜歡吃的麵食！”食材明細主料麵粉（500克）輔料酵母（五克）花椒麵（一勺）泡打粉（6克）鹽（2克）油（5勺）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麵蒸餅的做法步驟1、麵粉，酵母，泡打粉，鹽放一...

食材明細主料麵糰（2塊）輔料香蔥（適量）油（適量）麵粉（一點點）芝麻（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麵燒餅的做法步驟1、拿塊麵糰。擀成長方形2、刷上一層鹽然後在表面灑一點點麵粉。3、然...

麵粉和水的比例是1:1.5。做發麵餅的時候需要把麵粉發酵一下，麵糰會更加的鬆軟。小米麵發麵餅是發麵餅的一種，做的時候小米需要用水浸泡，之後磨成粉，再加入麵粉，擀成圓形麵糰後加入棗泥餡，之...

十到十五分鐘。這個時間段，玉米麵既不會因為太熟而很軟，也不會因為太生而很硬，味道、口感較好，而且玉米麵本身是易蒸熟的食物，屬於一種粗纖維，它所蒸的時間也不需要太長，十到十五分鐘是玉米麵...

40分鐘。把適量的糯米粉放入盆子里加白砂糖揉和均勻，然後再用保鮮膜密封起來放進蒸鍋裡蒸制即可。糯米麵餅裡面的餡料也可以有很多種，可以加花生碎，芝麻碎，紅豆沙，白糖等。糯米麵餅不僅可以...

25到30分鐘。發麵用適量的麵粉加少量的酵母粉混合均勻揉和，把揉好的麵糰用保鮮膜密封好放在溫暖的地方醒發，醒發好後在案板上撒上面粉，把醒發好的拿出來切成小劑子，裡面可以包紅糖、豆沙，包...

用溫水和麵。在和麵時加入溫水不能用冷水和麵，溫水要分次倒入麵粉。揉麵時不能讓麵糰太溼，要適當加入乾麵粉，太溼的麵餅蒸出後口感較差。發酵時間要足夠，只要一晚上，麵糰表面呈現蜂窩狀時即...

水溫問題。在蒸玉米發麵餅時，和麵的時候建議使用溫水進行和麵，這樣能夠使得做好的玉米發麵餅吃起來更加鬆軟可口。在製作玉米發麵餅選擇麵粉的時候，建議選用低筋麵粉進行發酵即可，低筋麵粉...

“家裡經常做的發麵烙餅，酥香不失柔軟的千層發麵烙餅。”食材明細主料麵粉（500克）水（250克）酵母（3克）輔料食鹽（適量）十三香（適量）食用油（適量）鹹香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）千層發麵餅的做法...

食材明細主料南瓜（100克）麵粉（200克）輔料酵母（3克）調料鹽（適量）熟花生油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜發麵蒸餅的做法步驟1、南瓜去皮切塊，蒸熟。2、熟油，加一點麵粉、鹽調成一個油...

食材明細主料白麵（適量）黑棗（適量）白糖（適量）酵母（適量）甜味（口味）烙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麵餅的做法步驟1、將溫水中加入酵母攪拌均勻靜止一會備用，取適量白麵，加入酵母水，活成柔軟的麵糰，蓋上...

20分鐘左右。二次發酵麵餅可以使麵餅的口味更佳，同時二次發酵非常重要，可以使麵餅充分發酵，有利於麵餅成型。麵餅蒸熟之後吃起來口感也會更好，外觀也會更平滑。和麵的時候用溫水用助於發酵...

“紫薯營養健康，顏色非常漂亮，也是我最喜愛的美食。”食材明細主料紫薯（適量）麵粉（300克）輔料酵母（3克）白芝麻（適量）調料橄欖油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯發麵蒸餅的做法步...

20分鐘左右。製作紅糖發麵餅的時候要先將紅糖用少量的溫水融化，再與酵母和麵粉混合揉成麵糰。還可以在發麵餅中打入一個雞蛋，不僅能是麵餅更加鬆軟，還能使其顏色更佳，味道上也會更加鮮美。...

“外酥裡嫩，煎肉餅，和肉夾饃有點像，不過裡面的肉餡更鮮，香噴噴，一口氣吃幾個，可以做主食。”食材明細主料豬肉（300g）玉米（1根）麵粉（1斤）輔料酵母菌（1g）白糖（5g）調料醬油（2匙）蠔油（1匙）香油（幾滴）鹹鮮（口味）煎（工...

15到30分鐘。米發麵餅本身很容易熟，具體要蒸多長時間由麵餅的厚度決定。一般手掌厚度的十五分鐘左右就可以。再厚時間就更長一點。做麵餅時，將團好的麵餅放入鍋中的蒸屜中，鍋中記得倒涼水...

30至40分鐘。製作發麵餅的麵糰，放置的環境不同，發酵的時間也會不一樣。發麵餅是常見的麵食，製作的食材包括麵粉、發酵粉、食用鹽、白糖、花椒麵等。製作發麵餅食用的白糖，可以根據自己的喜...

20-25分鐘。一定比例的木薯澱粉加入玉米粉後可以製作成香軟Q彈的發糕，也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、白麵等等各種麵粉製作而成。還可以在發糕中加入紅糖做成紅糖玉米發糕，或是在發糕中...

40分鐘。夏天溫度較高的情況下，放置40分鐘左右即可自然發酵。在一定的溫度範圍內，隨著溫度的增加，酵母發酵的速度也會隨之增加，具體時間並不固定，還需要酵母用量進行判斷。確定麵糰是否發好...

食材明細主料麵粉（適量）溫水（適量）輔料酵母（3g）油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麵餅的做法步驟1、溫水加酵母和麵。面和的軟一點，發酵2倍大。2、排氣。3、擀皮。4、抹油。5、塗抹均...

“這是很家常的一款麵食。用發麵而做，烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟，帶著淡淡的原麥香。是很適合老人和兒童一款麵食，易消化。”食材明細主料麵粉（300克）輔料酵母（4克）溫水（170克）配料糖（2克）鹽（1克）原...

20-25分鐘即可。在蒸玉米發麵餅的時候，要想使得蒸出來的玉米發麵餅吃起來更加鬆軟，是可以選擇適當地延長蒸玉米發麵餅的時間的。在製作玉米發麵餅的時候，建議加入適量的冰糖或者白砂糖，可...

需要。白麵是主要的麵粉材料，在製作麵餅時一般都會加入白麵。米麵本身的粘度不夠，只用米麵蒸出的麵餅勁道不夠，口感也不夠好。白麵的粘度好，勁道，加入白麵後的米麵蒸出後口感也更好，也更容易...

食材明細主料麵粉（1盆）發酵粉（適量）鹽（適量）鹼面子（適量）紅棗（適量）輔料溫開水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒸棗皮紅棗發麵餅的做法步驟1、溫開水化開發酵粉均勻倒入麵粉中，加入少許鹽和...

食材明細主料麵粉（500g）輔料乾酵母粉（8g）水（250g）配料鹽（適量）香油（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）發麵餅的做法步驟1、酵母用溫水化開成酵母水，分次倒入麵粉中，攪拌至盆內無干麵粉。2、用...