剁椒蒸帶魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮帶魚去除內臟洗淨後切也大小合適的魚段

2. 蔥、姜、剁椒

3. 將帶魚段放入一容器中，加蔥、薑片，再加入料酒，攪拌均勻醃製20分鐘

4. 將醃製好的帶魚段擺入盤子裡，魚段上蓋上剁椒醬

5. 蒸鍋水開後放入蒸鍋隔水蒸10分鐘

6. 取另一口鍋燒油，油熱後趁熱將熱油澆入蒸好的帶魚身上，再撒上蔥花即可

烹飪技巧

1、醃製時候不需要加鹽，因為剁椒醬所含的鹽分很高；2、買回來的剁椒醬比較粗，使用前最好把剁椒醬再切的更細，這樣吃起來的口感更好；3、蒸制帶魚的時間要因帶魚的大小而定。