關於花式麵點（2）——金絲卷的知識

“製作原理如同刀切法饅頭，只不過一張大面皮內還裹著一條條有顏色的麵條利用地瓜的天然色澤，做出黃澄澄的細絲即以“金絲卷”命名。為了表現顏色分明的視覺效果，市售產品多以色素製作；但家...

“金絲花捲，口感香甜、暄軟，營養美食！”食材明細主料麵粉（200克）酵母（3克）糖（2克）輔料南瓜泥（適量）溫水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）金絲花捲的做法步驟1、酵母糖用溫水稀釋，南瓜泥和麵掌...

食材明細白色麵糰水（85g）麵粉（200g）酵母（2g）黃色麵糰麵粉（200g）南瓜泥（118g）酵母（2g）餡料豆沙餡（適量）核桃仁（適量）黑加侖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花式麵點金銀福袋的做法步驟1、白色麵糰...

“一次發酵，兩個小時完成的春節麵點。祝願大家連年有餘，蒸蒸日上！造型參考了網路上的一些視訊和圖片，在此致謝！”食材明細南瓜麵糰熟南瓜泥（230g）中筋麵粉（500g）白砂糖（20g）酵母粉（3g）溫水（45g）白麵團...

食材明細主料網皮薄餅（1袋）韭黃（適量）茶幹（適量）肉絲（適量）雞蛋皮（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）麻辣鮮露（適量）胡椒粉（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金絲春捲的做法步驟1、韭黃擇洗乾淨瀝水備用...

“粗糧細做的金銀絲捲，是用麵粉、玉米粉和牛奶搭配而做成，有粗有細，有金有銀，營養豐富，香味濃郁。”食材明細主料麵粉（225克）細玉米粉（75克）輔料酵母粉（4克）泡打粉（4克）白糖（10克）牛奶（170毫升）配料色拉...

食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花式麵點的做法步驟1、花樣麵食2、麵點3、玫瑰花4、玫瑰花5、玫瑰花6、小豬7、玫瑰全家福...

食材明細主料麵粉（適量）酵母（適量）輔料白糖（適量）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）銀絲捲的做法步驟1、酵母加水溶化後，倒入麵粉2、揉成麵糰後，加蓋醒發3、發好的麵糰放入白糖揉勻4、揉...

“最近差不多一天一款南瓜美食，老媽這天給出了個主題——金絲卷，說是在電視上看到麵點大師做的金絲卷黃白相間很漂亮，問我能不能給鼓搗出來。嘿，還別說，以前我做過金絲卷，但是當時麵食製作的...

“也許你見過這個，卻不知道它叫什麼。也許你聽說過“金絲卷”，但不知道實物是什麼樣子。哈哈~今天我就來幫親們解開這些疑問哦！”食材明細主料麵粉（350g）酵母（3g）雞蛋（3個）輔料香油（50ml）水（適量）配...

食材明細主料自發粉（適量）輔料蔥（適量）油（適量）烤腸（適量）配料鹽（適量）糖（適量）椒鹽粉（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）花捲的做法步驟1、準備的材料，椒鹽粉我是在鍋中稍微炒過的，再加油拌勻，烤...

“金絲卷，發麵食品。切開，裡面有驚喜噢，包裹的細條狀金絲，柔韌有嚼勁，咬一口，別有風味。”食材明細主料麵粉（100克+70克）南瓜（60克）輔料發酵粉（1克+1克）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）...

食材明細主料麵粉（500g）南瓜泥（100g）輔料白糖（50g）奶粉（15g）溫水（200g）酵母（5g）泡打粉（5g）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜金絲花捲的做法步驟1、麵粉中加入酵母5克，泡打粉5克，南瓜泥100克，白糖50...

“黃色的是南瓜和的面，白色是普通麵粉和麵。南瓜麵糰做法：1.就是把南瓜切塊蒸熟，把皮去掉攪拌,2.拌麵粉的時候看你做出的南瓜泥水分而定，一般我是不加水的，加酵母拌好，然後加麵粉和，三光就好...

食材明細主料麵粉（500克）全麥（50克）豆渣（一碗）乾酵母（3小勺）糖（60克）雞蛋（1.5只）豆漿（200ml）黃油（60克）蘋果醬（2個）桂皮粉（少許）蛋液（0.5只）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆奶花捲式甜麵包的做法步驟1...

“由孟老師的銀絲捲改編。”食材明細主料紅棗（適量）南瓜（適量）中筋麵粉（適量）輔料酵母（適量）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）棗香金絲卷的做法步驟1、南瓜一截。買南瓜時，越紅的南瓜越...

食材明細主料南瓜泥（118）麵粉（200g）酵母（1.5g）輔料豆沙餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花式麵點金元寶的做法步驟1、南瓜泥118g，酵母1.5g，麵粉200g和成光滑麵糰，蓋好保鮮膜後，放溫暖處省...

食材明細黃色麵糰麵粉（200g）南瓜泥（118g）酵母（1.5g）白色麵糰麵粉（200g）水（87g）酵母（1.5g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花式麵點雙色祥雲卷的做法步驟1、白色麵糰：水87g，麵粉200g，酵母1.5g。黃色...

“蔥油花捲是中式麵點中很最普通的一種，很適合經常食用。雖然西式麵點比中式麵點好看，但西式麵點中加了黃油、雞蛋、奶油等，不適合天天食用，有時多吃胃很不舒服。而中式麵點才是最適合的呀...

“婆婆用自己種的麥子磨的麵粉，包含麥麩子在內的。看起來不夠白，倒是麥香味很足。”食材明細主料麵粉（500克）牛奶（250克）酵母（2克）輔料食用油（50克）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）牛奶黑麵絲...

“在我們家，只要蒸饅頭，大都會蒸幾個這樣的金絲卷。中間的金絲甜甜的，香香的，很樸實也很好吃，這個我一般都是和湯一起吃，但是有時候餓了也會直接來當點心吃，還不錯噢，呵呵。”食材明細主料麵粉...

食材明細黃色麵糰南瓜泥（100g）麵粉（150g）酵母（1g）白色麵糰水（65g）麵粉（150g）酵母（1g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花式麵點小蝴蝶的做法步驟1、黃色麵糰：南瓜泥100g，酵母1g，麵粉150g。白色麵糰：水...

“花式花捲將非常普通的麵點變得更漂亮，增強家人的食慾，操作簡單，只需發揮自己的想象力👍”食材明細主料麵粉（450g）輔料可可粉（50g）酵母（5g）糖（5g）溫水（200-250g）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）...

“翻冰箱找出了幾個鴨蛋黃，好吧！這幾天雨季正好能在家裡玩面，於是解凍蒸熟後與植物油拌勻又加了一點細砂糖做了金沙餡，這鍋花捲就出爐了！”食材明細主料普通粉（500g）溫水（260g左右）酵母（5g）細砂糖...

“比較經典的一款花式麵包，一般都採用豆沙餡，用紫薯代替豆沙餡，味道一樣美。”食材明細主料高粉（200克）全麥粉（50克）紫薯泥（150克）輔料蛋液（40克）水（120克）鹽（2克）奶粉（15克）細砂糖（25克）無鹽黃油（20克）酵母...