1、牛肉洗淨切成塊入鍋焯水,加點料酒去腥。
2、焯水後洗淨放入鍋中,加入適量水,蔥姜八角香葉桂皮燉煮。
3、粉絲煮至九成熟,金針菇剪掉根部洗淨,香菜摘洗乾淨切碎。
4、煮至牛肉熟透,挑出大料不要。
5、加入金針菇。
6、加入粉絲繼續燉煮。
7、加點鹽調勻。
8、加點胡椒粉調勻。
9、加點香菜碎即可。
10、開吃。