鹽、白糖。將板栗和鹽放進砂鍋裡面翻炒,翻炒到鹽慢慢變黃的時候再在鍋裡面放進去白糖繼續翻炒。翻炒大約十五分鐘之後把火關掉,在鍋裡面燜兩到三分鐘就可以。在炒板栗之前要先在板栗的板栗殼上面切一刀,這樣可以使板栗更加的入味。