鱔魚炒蒜苗怎麼做|鱔魚炒蒜苗的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鱔魚炒蒜苗的做法步驟

• 1、殺鱔魚。直接剁頭，殺了2條，處理內臟

• 2、剔骨，用小刀將鱔魚的骨頭剃下來，第一次剃，比較費勁，剃完後感覺還挺滿意

• 3、綽水，把滑滑的外面一層白皮用涼水沖掉

• 4、切段，準備配料。把鱔魚切成4CM長的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，準備蒜、姜。

• 5、開炒。先放底油，蔥薑蒜爆香，

• 6、放入鱔段，炒3分鐘後放黃醬，爆炒

• 7、再放入蒜苗，炒幾下，放入雞精、鹽等出鍋。

• 8、成品上桌