生魚片炒蒜苗的做法 生魚片炒蒜苗——魚肉的創新做法 生魚片炒蒜苗怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生魚片炒蒜苗的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、將20克麵粉和20克澱粉按1：1的比例放入湯盤裡調成糊狀。將泡生薑、蒜和泡辣椒切成片。蒜苗切成2寸長，放入一旁被用。

• 3、把生魚片洗乾淨，放入調好的麵粉和澱粉混合的容器裡攪拌均勻，讓每塊生魚片都沾上面粉和澱粉，加入適量的鹽和味精。

• 4、炒鍋裡放油，油溫燒至八成熱，將攪拌好的生魚片放入油鍋裡炸3到5分鐘，撈出放入盤裡。

• 5、炒鍋裡放油，將切好的蒜、泡生薑、泡辣椒和郫縣豆瓣一同放入炒鍋裡炒香

• 6、炒香後將炸好的魚片放入炒鍋裡翻炒3至5遍

• 7、將切好的蒜苗放入炒鍋，煎炒至蒜苗熟

• 8、將適量白糖、鹽和味精放入炒鍋，翻炒。就可以出鍋了。