家常拌羊肉怎麼做|家常拌羊肉的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常拌羊肉的做法步驟

• 1、羊腿肉去筋膜，切成大塊，清洗乾淨。

• 2、鍋內加清水，燒開，放入羊肉塊，同時放薑片、花椒粒。旺火燒開後撇去浮沫，轉小火煮。

• 3、煮到八成熟時撈出，晾涼，撕成小塊。

• 4、用少許鮮湯加生抽、鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油兌成汁，拌勻後撒上蔥花和香菜末即可。

• 5、配上烙好的餅，可以餅子卷肉吃。

• 6、這個很清單的湯，我們這邊叫做“開鍋羊湯”，經常喝有養胃的作用。放點鹽，撒上蔥花和香菜。可以吃肉、吃餅、喝湯，也可以用湯泡餅子哦。

小竅門

放幾片白蘿蔔，可以去腥哦。核桃也能去腥，但是會改變湯的顏色。