家常紅燒羊肉|紅燒羊肉

“羊肉含有豐富的脂肪，維生素，鈣，磷，鐵等。特別是鈣和鐵的含量明顯超過牛肉和豬肉。膽固醇含量低。羊肉的肉質細嫩容易被消化吸收是滋補身體的好食品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒羊肉的做法步驟

• 1、羊肉750克。

• 2、切成小塊。

• 3、涼水下鍋焯出血水去除腥味，水開後撈出來控幹備用。

• 4、準備蔥姜燉羊肉料。

• 5、平底鍋加熱加點油，加點醬油，加兩塊冰糖炒出糖色。

• 6、加入焯好的羊肉翻炒上色。

• 7、基本上都著色就可以了，移入高壓鍋。

• 8、移入高壓鍋放入料包(蔥姜燉羊肉料)加點料酒，稍稍加點鹽已經加過醬油了，加300ml開水或溫水。

• 9、蓋好蓋子1，設定牛羊肉2，設定紅燒3，按開始。大約四十分鐘就可以開啟鍋了。

• 10、用平底鍋收汁。

• 11、家常紅燒羊肉就做好了。