嫩姜炒肉片怎麼做|嫩姜炒肉片的做法

“俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方”逛菜市看到嫩姜就想起以前經常吃父親做的仔姜炒肉片，超級開胃菜啊，飯都要多吃些。今天就買了些仔姜回家自己動手炒”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

嫩姜炒肉片的做法步驟

• 1、裡脊肉洗淨切片

• 2、切好的肉裡放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻醃15分鐘左右

• 3、仔姜洗淨去皮

• 4、仔薑切片，切得越薄口感越好，青椒切小塊入盤待用

• 5、肉片入鍋前加澱粉拌勻

• 6、鍋裡多放些油肉就不會粘鍋，炒姜的時候也不用再放油了

• 7、油熱了放一小勺豆瓣醬爆香

• 8、倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盤待用

• 9、鍋內留底油

• 10、倒入薑片青椒塊加少許鹽翻炒

• 11、翻炒仔薑片刻倒入肉片炒勻即可

• 12、盛盤開飯開飯咯

小竅門

生薑具有解表散寒、溫和止嘔、促進食慾的功效，夏天開胃菜此乃首選啊！
以前經常吃這菜但都不是自己炒的，這是我第一次炒這菜，還挺好吃的，一大盤都吃完了。如果有泡椒的話加兩個泡椒一起炒估計更好吃。中午燒的蛋湯，醃肉的時候就放了一點蛋清在裡面。