紅燒魚的做法 紅燒魚，也有點像燉魚 紅燒魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒魚的做法步驟

• 1、這個是草魚，8元一斤，買了2斤。買回來衝乾淨

• 2、裡面有黑色的那個，一定要弄掉哦，不弄的話會腥的，弄掉會好很多

• 3、就成這樣了

• 4、然後把魚切成塊（大小自己看著切就行）

• 5、然後把切好的魚放在大的碗裡

• 6、然後放紅薯粉，多放點，防止粘鍋，

• 7、把紅薯粉拌均勻了。一定每塊都均勻塗好紅薯粉

• 8、接著就是一些配料什麼的了，姜，蒜，小的紅辣椒，香菜，大蔥，八角

• 9、白糖，醬油，料酒，鹽，還有食用油哈！

• 10、準備好啦！接著就開始啦，鍋裡放油，放多一點哈，

• 11、然後把一塊塊的魚放進去，煎啊炸的，不會破的，也不會粘鍋，因為塗好紅薯粉了，就各種弄的，正面反面完就行

• 12、弄成差不多這個顏色就好了，接著一塊一塊的這樣煎啊炸的~~

• 13、就成了這樣子了。

• 14、然後鍋裡的油如果多了，可以倒掉一點，千萬不要再利用了，對身體很不好滴，然後就大火把辣椒，大蔥，蒜，姜炒出香味就行

• 15、炒好要放小火了，把魚放進去，然後放一勺白糖，八角也放進去

• 16、倒水進去了，水要抹過魚

• 17、然後就大火啦！！鍋蓋蓋住！

• 18、不一會兒，就沸騰了，就讓它沸騰吧，

• 19、再過一會兒，水下去一些了，

• 20、用鍋鏟翻一下魚，讓它繼續大火煮

• 21、等到這樣快乾了，

• 22、就把香菜放進去（其實可以再煮幾分鐘，因為我蠻喜歡湯多一點的，）放鹽，醬油，料酒，（千萬不要放雞精哦，因為剛才放了白糖，哈哈，有可能會中毒滴）

• 23、然後就素這樣子啦，茶几下面放了太多各種東西，，，允許我馬賽克掉，，賣相是不是不太好哈，不過好吃，一塊一塊的嗎，沒有碎哈，上面都是一些作料

• 24、特寫一下哈

• 25、其中一塊哈

• 26、魚裡面

小竅門

吃魚好處多。經常吃魚對身體好哈。