水晶豬蹄怎麼做|水晶豬蹄的做法

“小時候,每到過年的時候,父親就會煮上一鍋豬蹄凍成水晶凍給我們吃,在那個物資匱乏的年代,那是一種怎樣的誘惑呀,只有從那個年代走來的人才能體會的到。。。。。簡簡單單的做法，卻有著不一般的味道。。。。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄4個。

• 2、把豬蹄剁成塊。

• 3、放到水裡燒開,焯一下,把髒東西焯出來。

• 4、洗淨焯好的豬蹄。

• 5、把花椒.草果.八角用乾淨的紗布包好,成一個大料包(街上賣的不鏽剛的料盒更好)。

• 6、鍋裡放水.老抽.料包.姜.蔥燒開。

• 7、然後放鹽,小火燉3小時,燉的酥爛就行了。

• 8、最後放味精調味。

• 9、到入盆中。

• 10、蓋好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上邊的一層油去掉。

• 11、反過來好了。