火腿燉排骨怎麼做|火腿燉排骨的做法

“記得小時候，一到冬天，外婆家的火爐上總愛放著一口砂鍋，裡面不一定是什麼食材，但一定會飄散出誘人的香味。一直到現在，天一冷，一家人圍著火爐喝湯的情景就會浮現腦海，是那樣的溫暖，那樣的不可替代。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿燉排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨剁小塊，姜拍鬆散。

• 2、冷水排骨下鍋，加姜和料酒，燒開後去掉浮沫。蓋上蓋，小火燉50分鐘左右。

• 3、將火腿切薄片，放入排骨湯中煮10分鐘，加鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥節即可。

小竅門

火腿在排骨湯中不宜久煮。