鹽煎肉的做法 回鍋肉 鹽煎肉怎麼做

“四川人的最愛，這個很下飯的哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽煎肉的做法步驟

• 1、五花肉先放鍋里加料酒煮一下，10分鐘左右，然後切片

• 2、煮肉的時候可以把這些配料弄好，家裡沒蒜苗了，就沒放，建議放蒜苗，比較香

• 3、鍋裡放少許油，把肉放進去炒

• 4、出油後加入姜蒜和幹辣椒

• 5、不停翻炒

• 6、炒出香味就好了

• 7、郫縣豆瓣醬很鹹，不用放鹽，不過還是得視情況而定，肉比較多的話是可以放少許鹽的，而且豆瓣醬很好上色，所以沒放醬油之類的

• 8、加入青椒大蔥等配料後翻炒一分鐘左右就可以關火了

• 9、很好吃，很下飯

小竅門

五花肉可以煮多一會兒，加入老乾媽豆豉會更香，怕肥的話加配料前多炒一下，多出一點油