“俗話說，一年之計在於春！春天又是春暖花開的季節，放眼望去都是嫩芽枝頭，翠綠放園；經過一冬的窩居的人們也會按捺不住對春天的嚮往，紛紛走向草地、公園，去呼吸青草的味道~~~
而春天也是綠葉蔬菜上市的最佳時節，其中萵筍就是一種比較常見易買的家常蔬菜；因為清脆爽口很多人都喜歡吃。
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。同時利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。還具有強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率。
萵筍可炒、可拌、可燉，只要你喜歡怎麼食用都可以；今天我就選擇涼拌的方式，加入了韓式糖醋醬，風味真的不一樣哈~~~”
1、準備糖醋醬和新鮮萵筍
2、將萵筍切頭去皮
3、洗淨後切細絲
4、放入碗中加1小勺食鹽醃製10分鐘左右
5、鍋中水開後放入醃好的萵筍絲
6、焯燙變色後撈起擠幹水份
7、放入餐碟中倒入適量韓式糖醋醬和麻油
8、拌勻後撒些黑白芝麻更香
1、涼拌菜一定要選擇新鮮實心的萵筍，否則萵筍會軟塌疲軟不脆爽
2、用開水焯燙可去掉多餘鹽份食用更健康，有很多人是不喜歡焯燙也是可以的
3、沒有韓式糖醋醬的親也可以根據自家口味調入喜歡的作料
千里飄香谷
