“一道美味的家常小炒,不可不試。”
1、蝦仁和蟹味菇準備好,蝦仁加點鹽和白酒稍微醃下。
2、紅尖椒、青蒜、姜切好備用。
3、蟹味菇焯水後撈起濾幹(水中加少許鹽)。
4、蝦仁加少許生粉拌勻
5、起油鍋,爆香薑絲。
6、倒入蝦仁炒香
7、加入蟹味菇小炒幾下
8、加青蒜炒幾下,加少許鹽調味。
9、加入紅尖椒再炒幾下就關火,盛盤。
在炒這盤菜的時候,炒的時間不能長,蝦仁很容易熟的。調料只加鹽就可,蝦仁很鮮美,不必再加其他調料了。