“今天買了個心裡美蘿蔔，誰知道里面是白色的，味道還可以，生吃有些辣，就做了這道北極蝦肉丸蘿蔔火鍋，其營養豐富味道鮮美，老少皆宜是值得推薦的一款火鍋。很多人不喜歡蘿蔔的味道，其實很簡單，就是蘿蔔要煮至透明軟爛，煮蘿蔔的時候不要蓋鍋蓋，這樣蘿蔔的味道會減輕很多。
冬天是吃蘿蔔的最佳季節，蘿蔔已經是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚。蘿蔔中的維生素C可以幫助清除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。蘿蔔還具有抗病毒、抗癌功效。白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時間，預防結腸癌和直腸癌。”
1、準備好所用食材。
2、蘿蔔洗淨切成絲備用。
3、北極蝦提前從冰箱拿出解凍。
4、蘿蔔洗淨切成絲備用。
5、肉餡加入蔥姜料酒醬油鹽雞精香油攪拌均勻。
6、一點一點的加清水使肉餡上勁。攪打後肉餡體積明顯增大。
7、鍋中注入水燒開，用小勺把肉餡揉搓成圓球，放入開水中。
8、肉丸全部放完後稍煮一會。
9、另起鍋，注入油爆香花椒。
10、下入蘿蔔絲煸炒均勻。
11、加入生抽鹽煸炒至蘿蔔絲透明。
12、倒入煮肉丸的湯汁燒開。
13、加入粉絲略煮。
14、把蘿蔔粉絲湯底倒入火鍋中，加入肉丸和北極蝦繼續加熱即可。
北極蝦本身是熟的不要提前放入鍋中，很多人不喜歡蘿蔔的味道，只要做到把蘿蔔絲要煮至透明軟爛，煮時候不要蓋鍋蓋，
千里飄香谷
