剁椒菜花蒸豆腐的做法 【剁椒菜花蒸豆腐】---不一樣的私房蒸菜 剁椒菜花蒸豆腐怎麼做

“說起蒸豆腐大家肯定都會，每家都有不同的作法，我也分享一個我自己的作法。

用到的是嫩豆腐

做好後，湯和豆腐一起用勺子舀著吃，和米飯或者麵條一起，真的很下飯的”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒菜花蒸豆腐的做法步驟

• 1、把菜花洗淨弄成很小的小朵，可以切可以撕

• 2、把原料都準備好了

• 3、把水澱粉準備好，用白糖，醬油，醋，香油，蔥姜料酒，豉油，雞汁，清水調勻混合好，嘗下味道，不要鹹，因為後面郫縣豆瓣醬和剁椒都有鹹

• 4、鍋中放油，放入蒜末肥五花炒香，然後放入瘦肉炒至變色

• 5、然後放入郫縣豆瓣，剁椒，炒一會炒出紅油

• 6、然後下入菜花多炒會

• 7、然後倒入調料汁，燉至鍋中的菜花熟了

• 8、加水澱粉勾芡，然後撒香菜即可

• 9、然後兩種做法，一種是直接把汁澆在豆腐上，然後入蒸鍋蒸熟

• 10、另外一種是先單獨蒸豆腐，豆腐蒸好後，再把做好的醬汁澆在上面即可

• 11、兩種做法味道都很好如果用醬汁和豆腐一起蒸的方法的話，請提前稍微留下一些醬汁，因為豆腐醬汁蒸過之後顏色會變淺，出鍋的時候再把剩下的醬汁澆在上面即可，顏色還是很洪亮的