“湖南老臘肉那股煙燻得味道,俺們家裡人都非常喜歡,奇怪了,呵呵!冰箱裡有半塊老臘肉,是朋友好久前送的,清理冰箱時拿出來,聞聞味道還沒變,保質期還真長。配上清清爽爽的大白菜,炒上一盤,小菜一碟,味道還真不錯。”
1、準備食材:臘肉、白菜、紅椒、水發冬菇、鹽、生抽、料酒、蒜頭、雞精等。
2、將臘肉用水煮五分鐘,撈起來切片。
3、冬菇用溫水發好,白菜切開。
4、起油鍋,爆香蒜頭,將臘肉入鍋翻炒。
5、加入白菜、炒軟後加入紅椒、水發冬菇、鹽、生抽、料酒。
6、白菜斷青後加入一點雞精調味就好了。