1、大蒜適量洗淨。
2、切段,分成蒜白和蒜綠。
3、臘肉切片,把肥瘦分開。
4、先把肥的部分煸炒出油。
5、煸炒到什麼程度根據自己的喜好。
6、然後下入瘦的部分繼續煸炒出香味。
7、炒到表面都變色。
8、下入大蒜白,大火煸炒30秒。
9、再下入蒜綠煸炒,加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。
一開始中火煸炒臘肉,後面大火快炒大蒜。