蒸鹹肉怎麼蒸好吃

蒸鹹肉是一種比較常見的食物，同時也是不可多得的藥膳。蒸的鹹肉在有些地區，被人們拿來當作下酒菜。蒸鹹肉是最常見的吃法，那麼蒸鹹肉怎麼蒸才好呢？這篇文章就告訴大家一下蒸鹹肉的技巧，同時展示一些吃蒸鹹肉的營養價值。

蒸鹹肉怎麼蒸好吃

一、清蒸蒸鹹肉

1、食材主料

鹹肉1大塊

2、輔料

水適量、蔥沫少許、枸杞少許

3、製作步驟

⑴.將鹹肉切片。

⑵用溫水浸泡10分鐘。

⑶洗淨後，碼入盤中。

⑷鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。

⑸放入鹹肉。

⑹加蓋大火清蒸。

⑺滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右。

⑻鍋中的水差不多了，鹹肉也熟了。

⑼撒少許蔥花和枸杞增色添香。

二、鹹肉蒸百葉

1、食材明細

鹹肉適量、豆腐皮適量、青蒜適量、薑片適量、蒜適量、幹辣椒適量、蒸魚豉油適量、雞精適量

2、做法步驟

⑴鹹肉切片焯水，豆腐皮切絲焯水，姜切絲 蒜拍碎，幹辣椒切圈。青蒜切末。

⑵鍋裡放油炒香蒜末幹辣椒放半茶匙雞精炒勻備用。

⑶豆腐皮上鋪薑絲。

⑷鹹肉碼放在上面。

⑸炒好的蒜碎辣椒碎放上面。澆上一湯匙蒸魚豉油。

⑹上鍋蒸30分鐘。

⑺撒上青蒜碎即可。

三、芋頭蒸鹹肉

1、食材主料

芋頭400g

2、輔料

鹹肉適量、火腿片適量、生薑片適量、料酒適量

3、製作步驟

⑴芋頭去皮，鹹肉用溫水洗淨

⑵冷水下鍋鹹肉，綽水後撈起洗淨

⑶芋頭切片用清水洗淨粘稠

⑷之後按原樣裝盆待用

⑸鹹肉放入湯鍋後加生薑片

⑹加入料酒後蓋上大火煮開轉中小火半小時

⑺之後把鹹肉切片排在芋頭上，上面加了火腿片增加芋頭的香味

⑻上蒸鍋大火煮至芋頭熟即可

四、春筍鹹肉鮮蒸黃魚

1、食材原料

黃魚、顯然、春筍、各種調料適量

2、製作方法

⑴黃魚宰殺乾淨、春筍剝去外殼、鹹肉用水衝一下

⑵黃魚身上切幾刀，用一點細鹽抹勻，再抹點料酒，放薑片蔥段醃製15分鐘

⑶春筍斜切薄片，在盤中鋪一層(不要鋪太厚，會蒸不熟)

⑷把鹹肉切薄片鋪在春筍上

⑸把醃製好的黃魚放在春筍、鹹肉上面，在魚身上再鋪三片鹹肉，放上薑片和蔥段，澆一湯匙料酒

⑹淋上一湯匙蒸魚豉油，入燒開水的鍋中，大火蒸7分鐘左右即可，出鍋後可撒適量蔥絲做裝飾

五、大白菜蒸鹹肉

1、食材原料

大白菜150g，鹹肉300g

2、製作方法

⑴鹹肉切片，放水裡浸一會

⑵撈起鹹肉洗淨備用

⑶大白菜切塊，洗淨備用

⑷把大白菜排放在盆子裡

⑸把鹹肉放在大白菜上

⑹入鍋蒸20分鐘即可

蒸鹹肉怎麼蒸其實也是一門學問。裡面包含著非常豐富的知識，大家在看了這篇文章之後，應該對怎樣蒸鹹肉有了一定的瞭解。其實它的做法很簡單，準備好食材並按照上面的步驟來操作就可以了。祝大家都能做出不錯的蒸鹹肉來。