銀魚羹的做法 太湖銀魚羹 銀魚羹怎麼做

“太湖銀魚：長二寸餘，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產銀魚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀魚羹的做法步驟

• 1、姜切絲（不喜歡生薑的朋友也可以用薑汁代替），香菜切末，香菇切丁，蛋清打散，銀魚用少量的料酒拌勻。

• 2、薑絲和水燒開。

• 3、倒入銀魚和香菇丁，加鹽和油。

• 4、待燒開時打入蛋清，再次燒開時撒入香菜末，加雞精，勾芡。