香辣的麻辣水煮魚如何做簡單又美味

麻辣水煮魚是一道川渝地區的傳統家常菜，麻辣水煮魚的精髓在於麻辣，麻辣水煮魚可以禦寒祛溼，益氣養血。而且麻辣水煮魚所帶來的美味是超乎想像的，水煮魚的老嫩要拿捏準確，魚肉的細嫩加上麻辣的湯料所帶來的美味讓人久久不能忘懷。

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚一條

2.把鯉魚洗淨切塊，用料酒，生薑，蔥，生抽，鹽，花椒粉淹10分鐘

3.鍋裡放油，放花椒，大蒜，炒香，再把魚放下去炸

4.炸好後，加少許開水，煮沸，放青椒和蔥，雞精等調味起鍋

烹飪技巧

炸魚時火不要太大了，喜歡吃麻的可以多點花椒