網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答

水煮麻辣燙的做法|麻辣燙煮多久

欄目: 飲食常識 / 釋出於: / 人氣:3.04W

麻辣燙是我們日常常吃的一種食物了,街邊或是餐館小店裡隨處都有麻辣燙的身影。麻辣燙十分美味,各種菜餚在專門的湯料裡煮熟,自然有一股既入味又香辣的味道,愛吃辣的人群通常都喜歡吃麻辣燙,而重慶、四川地區的麻辣燙又是比較正宗的。如果在家自己煮的話,你知道麻辣燙煮多久可以食用嗎?

麻辣燙煮多久,水煮麻辣燙的做法

麻辣燙煮多久,水煮麻辣燙的做法

一、麻辣燙煮多久熟

一般來說普通的菜品5~10分鐘就可以了。

二、水煮麻辣燙如何煮好吃

1、做法一

準備食材.砂鍋加水 放入火鍋料.水開後加入牛肉丸 鵪鶉蛋 豆芽 八寶幹 木耳 煮開後中火10分鐘.加入面塊培根。最後放入生菜

2、做法二

青菜先用油炒好,不用放其他調料,放入事先準備好的大盆裡,作為墊底. 豆瓣醬,辣椒醬放鍋裡炒出紅油,可加適量色拉油. 放入切成段的青蒜,芹菜,蒜片炒. 加入高湯或水,放鹽糖,雞精,花椒粉,鹹淡酌情,燒開. 放入不易熟的蔬菜,如菌類,冬瓜,海帶等燒9成熟放入牛柳或魚片,大約2分鐘就。放入易熟的豆皮,土豆片等。

把所有已經煮好的菜撈入大盆。在大盤菜裡放上蒜泥,蔥末也可以放,辣椒粉,花椒粉。最後熬油(儘量多點油)把油熬的很熱,然後澆到9上面1吱吱吱,香味四溢,口水一卸千里,吃之前攪拌一下,這樣味道更均勻,尤其是青菜類.

麻辣燙煮多久,水煮麻辣燙的做法 第2張

3、做法三

熱鍋涼油,油熱下入2匙郫縣豆瓣醬,1小塊四川大重慶燙料炒出紅油,下入香葉、八角、蔥、姜翻炒1分鐘。兌入3碗水,放料酒1匙、生抽1匙、鮮貝露幾滴、十三香少許,桂皮1小塊大火燒沸轉小火煮5分鐘。先放鴨血千張燉5分鐘,再放油菜、金針菇,煮8成熟下入毛肚,毛肚燙下就可以時間太長容易老咬不動。倒入容器,放上蒜末、花椒和麻椒,再放一匙辣椒麵,燒100克植物油燒到冒煙澆到上面。

4、做法四

炒鍋置旺火上,菜籽油和牛油混合燒到6成熱後,放入薑片,花椒炒香,下郫縣豆瓣略炒。下高湯(雞湯或鴨湯或豬骨等),再放入冰糖、鹽、幹辣椒、丁香、八角、小茴香、草果、山奈、桂皮、香葉等佐料,熬開後打去泡沫即成麻辣燙鍋底。各種準備入鍋的食材(水晶粉、豆泡、海帶、鴨血、茼蒿、小白菜、鮮豆皮、土豆片、熟鵪鶉蛋、藕片等。)洗淨並處理好備用。

燙制滷水鍋置旺火上,保持小沸騰,將各類菜放入鍋中,難熟菜先下,易熟菜後下,全部燙熟。菜品燙熟後,盛到碗裡,根據個人口感,適量加點辣椒油和麻油拌上,撒上炒過的芝麻和孜然即可。盛一碗米飯,開吃!

麻辣燙煮多久,水煮麻辣燙的做法 第3張

麻辣燙煮多久能食用,一般菜品通常煮5~10分鐘就可以了,喜歡麻辣燙美味的人們,建議多在家親自做麻辣燙哦,街邊的麻辣燙雖然味道極好,但也有可能對身體不健康,所以選擇自己煮麻辣燙是不錯的哦!水煮麻辣燙的幾種做法,你都記住了嗎?經常做就能吃到健康的麻辣燙了。

Tags:水煮 麻辣燙