水煮麻辣燙如何煮好吃

水煮麻辣燙是當下非常盛行的一種小吃，不僅在年輕人中受到追捧，很多年紀大的人也特別喜歡吃水煮麻辣燙。可見，水煮麻辣燙的美味程度的確很大。一般情況下，我們所吃的水煮麻辣燙都是店家做好了我們吃就可以，那你想不想了解一下水煮麻辣燙如何煮好吃？

水煮麻辣燙如何煮好吃

1、做法一

準備食材.砂鍋加水 放入火鍋料.水開後加入牛肉丸 鵪鶉蛋 豆芽 八寶幹 木耳 煮開後中火10分鐘.加入面塊 培根。最後放入生菜

2、做法二

青菜先用油炒好,不用放其他調料,放入事先準備好的大盆裡,作為墊底. 豆瓣醬,辣椒醬放鍋裡炒出紅油,可加適量色拉油. 放入切成段的青蒜,芹菜,蒜片炒. 加入高湯或水,放鹽糖,雞精,花椒粉,鹹淡酌情,燒開. 放入不易熟的蔬菜,如菌類,冬瓜,海帶等燒9成熟放入牛柳或魚片,大約2分鐘就。放入易熟的豆皮,土豆片等。把所有已經煮好的菜撈入大盆。在大盤菜裡放上蒜泥,蔥末也可以放,辣椒粉,花椒粉。最後熬油(儘量多點油)把油熬的很熱,然後澆到9上面1吱吱吱,香味四溢,口水一卸千里,吃之前攪拌一下,這樣味道更均勻,尤其是青菜類.

3、做法三

熱鍋涼油，油熱下入2匙郫縣豆瓣醬，1小塊四川大重慶燙料炒出紅油，下入香葉、八角、蔥、姜翻炒1分鐘。兌入3碗水，放料酒1匙、生抽1匙、鮮貝露幾滴、十三香少許，桂皮1小塊大火燒沸轉小火煮5分鐘。先放鴨血千張燉5分鐘，再放油菜、金針菇，煮8成熟下入毛肚，毛肚燙下就可以時間太長容易老咬不動。倒入容器，放上蒜末、花椒和麻椒，再放一匙辣椒麵，燒100克植物油燒到冒煙澆到上面。

4、做法四

炒鍋置旺火上，菜籽油和牛油混合燒到6成熱後，放入薑片，花椒炒香，下郫縣豆瓣略炒。下高湯(雞湯或鴨湯或豬骨等)，再放入冰糖、鹽、幹辣椒、丁香、八角、小茴香、草果、山奈、桂皮、香葉等佐料，熬開後打去泡沫即成麻辣燙鍋底。各種準備入鍋的食材(水晶粉、豆泡、海帶、鴨血、茼蒿、小白菜、鮮豆皮、土豆片、熟鵪鶉蛋、藕片等。)洗淨並處理好備用。燙制滷水鍋置旺火上，保持小沸騰，將各類菜放入鍋中，難熟菜先下，易熟菜後下，全部燙熟。菜品燙熟後，盛到碗裡，根據個人口感，適量加點辣椒油和麻油拌上，撒上炒過的芝麻和孜然即可。盛一碗米飯，開吃!

水煮麻辣燙的到底好不好吃，很大程度上決定於它的湯汁怎麼樣。所以，水煮麻辣燙如何煮好吃，它的精髓在於水煮麻辣燙的湯。這裡，為大家提供了多種水煮麻辣燙湯汁的做法，各種做法都可以用來煮出美味的麻辣燙，喜愛水煮麻辣燙的朋友們快快學起來了。