蠔油肉片燒豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐提前切片，放在盤子裡，隔一段時間就倒一下滲出的水份，一直到煎之前。蔥切蔥花、蒜切末備用。

2. 豬肉切片，用料酒、鹽、少許蠔油拌勻醃一下。

3. 熱鍋熱油，豆腐在鍋中煎

4. 至兩面金黃，盛出來備用。

5. 再在鍋中入少許油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，

6. 熟後倒入煎好的豆腐片，

7. 加水沒過豆腐。

8. 料酒、

9. 蠔油，鹽、辣椒粉、煮到湯汁差不多快收干時下入蔥花翻炒一下即可起鍋。（喜歡湯汁濃稠一點的可以加點水澱粉勾芡，不過蠔油本來就有能讓湯汁變濃稠的效果，所以我就沒加了）