你知道嗎？|蛋撻液怎麼做

隨著生活水平的提高，我們對每天吃的東西的要求也在不斷的提高。我們在品嚐著各種好吃美食的同時，也會想要去學會其中一些非常想吃的美食的製作方法。如此多的美食，你知道哪些美食的製作方法嗎？我們都會喜歡吃蛋撻，但是你知道蛋撻和蛋撻液怎麼做嗎？

蛋撻液怎麼做

一、用料

淡奶油50g，牛奶40g，細砂糖20g，蛋黃1個，低筋麵粉5g，煉乳(可忽略)5g，成品蛋撻皮6個 

二、步驟

1，先將淡奶油與牛奶倒入碗中，然後加入20g細砂糖與5g煉乳，然後加熱攪拌至砂糖溶解。

2，等砂糖完全溶解後，冷卻至不燙手，加入分離好的蛋黃一隻。

3，再加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻蛋撻液就完成了。我一次就做6個，碗又有點大，就顯得蛋撻液好少

4，這時候蛋撻皮也化凍好了，用勺子把蛋撻液倒進蛋撻皮中，七分滿就行了不然烤的時候液體膨脹會超過蛋撻皮的高度。

5，烤箱中層220度 25分鐘。各家烤箱脾氣不一樣，最後幾分鐘的時候最好觀察一下酥皮的情況和上色情況。有焦糖色了就好了。

三、營養價值

1，一個蛋撻相當於吃下一碗飯又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。

2，脂肪多多，不飽和脂肪酸更多但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪佔總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。正所謂，少吃多滋味。對於蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹記：適可為止，回味無窮。

看了上面文章中對“蛋撻液怎麼做”這個問題的解答，相信你對蛋撻和蛋撻液的製作過程有了一定的瞭解了吧。每次去到麵包房看到蛋撻都會忍不住買上幾個帶回家。然而，學會了怎麼做蛋撻，我們就可以自己做蛋撻了，什麼時候想吃就什麼時候可以做。