酸菜燉土豆怎麼做|酸菜燉土豆的做法

“酸菜燉土豆，東北人最愛這一口，加一小勺醬料燉出來的酸菜太好吃了，而且不是特別辣，比燉肉都香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酸菜燉土豆的做法步驟

• 1、酸菜洗淨，自家醃製的酸菜，無任何新增劑，吃得也放心。我掰下來大約5片，然後反覆沖洗乾淨，切絲後再衝洗一遍攥掉水分。

• 2、土豆1個，去皮洗淨切條，不要切得太細，太細口感不好。土豆和酸菜一起燉，土豆的外皮不會很面，所以切條口感好，外脆裡面，特好吃。

• 3、炒鍋加入適量的油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，爆香五香粉和蔥花，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到沒有水分。

• 4、再下入土豆條翻炒，因為今天沒有肉，土豆條也要炒一下。

• 5、加入適量的水，大火燒開，中火燉熟，可以放心的燉，土豆條不會被燉碎，而是還有脆爽的口感。

• 6、大火收汁，加入鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉，泡飯特好吃。出鍋裝盤。