怎麼挑選柿餅|柿餅需要洗過再吃嗎

柿子是我們經常吃到的水果，把柿子作為原材料，經過一定的處理之後就得到了柿餅，柿餅跟柿子相比吃起來更甜更有嚼頭，我們吃柿餅的時候就會發現它的表面有一層白霜，那麼柿餅需要洗過再吃嗎?平常我們購買柿餅的時候怎麼挑選?

一、柿餅需要洗過再吃嗎

柿餅表面有一層白霜，那麼吃的時候需要把這層白霜洗掉了之後才吃嗎?

首先我們需要搞清楚這層白霜是什麼東西，其實這層白霜是在柿子去掉皮之後在太陽的照射下析出了本身含有的糖分，這是一種非常正常的自然現象。

但是現在我們買回來的柿餅並不一定就是自然上霜的，有的商家是人為的，所以如果我們能確定買回來的柿餅是自己晾晒出霜的話那吃之前就不用洗了，如果我們不能確定這是經過晾晒出霜的話那麼我們吃之前最好是洗一洗。

二、怎麼挑選柿餅

我們購買柿餅的時候應該看一下它的外形，有的柿餅是那種扁圓的有的是那種窩頭形狀的，我們購買的時候應該挑選扁圓形狀的進行購買，而且儘量挑選那些沒有裂開的、不發黴的柿餅。

我們也可以看一下柿餅的大小，購買的時候儘量選擇那些個頭比較大的，因為那種小的柿餅可能是那種沒有成熟的柿子晾晒成的，這樣的柿子做成的柿餅吃起來沒有那麼甜。

我們購買柿餅的時候應該看一下柿餅的顏色，質量好的柿餅應該是那種棕紅色的，而且看起來有光澤，如果我們購買柿餅的時候看出來有柿子粒的話就不要購買了。

除了上面介紹的幾種挑選柿餅的方法，我們買柿餅的時候還可以用手捏一下柿餅，如果柿餅捏起來比較硬的話說明這樣的柿餅存放的時間比較長了或者是用那種沒有成熟的柿子製成的就不要購買了，如果我們捏的時候覺得柿餅太軟的話也是不可以買的，我們要挑選軟硬度適中的購買。