韓式鱈魚燒土豆怎麼做|韓式鱈魚燒土豆的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式鱈魚燒土豆的做法步驟

• 1、將鱈魚洗淨切塊，土豆切成厚片，香蔥2/3切段剩餘的切成蔥末，香菜切末，將2片，蒜瓣拍散。

• 2、將鱈魚用少許胡椒粉、1匙料酒、少許鹽拌勻醃製一會。

• 3、鍋中熱油，油熱後將土豆厚片放入鍋中炸至金黃色撈出備用。

• 4、土豆撈出後，將鱈魚裹上乾麵或幹澱粉放入鍋中煎出硬皮；（煎魚過程中調製醬汁：2勺韓式辣椒醬、1勺蒜蓉辣醬、六月鮮醬油1匙、味精鹽糖細辣椒麵少許，加一小碗白開水調勻）

• 5、煎好的鱈魚及土豆。

• 6、鍋中重新放入少許新油，將蔥薑蒜放入鍋中炒香（由於本人愛吃辣，又加了一個辣椒，不能吃辣的朋友可以不加）。

• 7、將事先調好的醬汁倒入鍋內，大火燒開。

• 8、將鱈魚及土豆厚片放入鍋內，改成小火慢燒製8-10分鐘，中途不時晃動炒鍋，以免粘鍋。

• 9、燒好後，撒上剩餘香蔥和香蔥末即可。

• 10、韓式鱈魚燒土豆，下飯極品。