肉餡炒鹹菜的做法 三色鹹菜，肉餡炒鹹菜 肉餡炒鹹菜怎麼做

“喜歡吃鹹菜，喜歡吃肉餡，喜歡吃辣椒，最喜歡吃鹹菜炒辣肉餡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉餡炒鹹菜的做法步驟

• 1、豬肉餡放點黃酒，老抽，澱粉，最後放點香油，不用太使勁攪拌，攪勻就好。

• 2、綠、紅尖椒去籽切小丁。

• 3、玫瑰菜頭沖沖就好，不用洗特乾淨、不然沒鹹味了。和尖椒一樣切小丁。

• 4、熱鍋放油，放肉餡炒。

• 5、千萬別用小火，炒到變色出香味。肉稍微有點幹。

• 6、把三色丁倒入鍋內，繼續翻炒。

• 7、炒到香味出來，菜油呼呼的，顏色很漂亮就關火，出鍋。

• 8、夾饅頭鹹菜，喝粥小菜，拌飯菜都可以。好好吃喲。盛好帶蓋子小碗，放進冰箱隨時都能吃。

小竅門

這道菜前面是切切切，後面是炒炒炒。
簡單說：菜切丁，肉餡放香油老抽澱粉；下鍋炒熟肉餡，放入三丁，炒的乾乾香香就好了。
千萬別小火，鹹菜千萬別洗的沒鹹味了！