豆豉扒柴火豆腐怎麼做|豆豉扒柴火豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉扒柴火豆腐的做法步驟

• 1、柴火豆腐用鹽水浸泡半小時。豆豉選用幹豆豉洗淨。

• 2、豆豉、生薑、蒜、幹辣椒熱油下鍋爆香。

• 3、在爆香的配料中下入整塊的柴火豆腐。

• 4、用鍋鏟按壓，將豆腐扒碎應方便入味。

• 5、加入少許生抽調色。

• 6、加入青椒、紅椒炒勻。

• 7、盛盤即可

小竅門

豆豉味鹹，在加少許生抽後無需再加鹽。