八爪魚燉鹹菜怎麼做|八爪魚燉鹹菜的做法

“鮮香美味！好吃不膩！營養豐富！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八爪魚燉鹹菜的做法步驟

• 1、把鹹白菜切成絲，洗至無鹹味備用。蔥和青蒜切成段，姜拍成末，五花肉切成小方塊，備用。八爪魚洗淨後用開水焯一下，在把爪和肚切開，備用。
• 2、炒鍋中放入少許花生油，燒熱後放入一小勺白糖，炒至起沫（一定要掌握好火候），沫減少時但還沒冒煙時，放入切好的五花肉，翻炒至變色，再放入少許醬油，加入準備好的蔥、姜、花椒、大料、白酒，翻炒均勻，使肉上色即可。

• 3、加適量的水，大火燒開後，轉文火燉20分鐘，再把八爪魚放進鍋中，大火燒開後放入枸杞和切好的鹹白菜，等再開後，轉文火燉30分鐘，最後放進青蒜、鹽，翻勻，即可出鍋，再滴入幾滴香油調味。