黃花菜和蝦營養價值分別是什麼

我們經常會吃到蝦，尤其是夏天的時候，會出現各種各樣的蝦，因為他們特別的美味，而且它的營養價值很高，黃花菜是一種很好吃的野菜，而且做菜也是特別的有味道，很多人都愛吃，可以炒著吃也可以蒸著吃。那麼他們的營養價值分別是什麼呢？

黃花菜和蝦營養價值分別是什麼

一、蝦的營養價值有什麼

現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),對人類的健康極有裨益。

二、吃蝦的好處有哪些

1.滋補

蝦的肉質是非常鬆軟的,而且吃起來非常容易消化,富含豐富的蛋白質、鎂、鈣、維生素D等營養元素,可以改善人體免疫抵抗力,因此非常適合身體虛弱以及患病之後需要調養的人群食用。

2.防癌

蝦中的微量元素硒,能有效的預防癌症;蝦皮中的鈣量很高,孕婦常吃蝦皮,可預防缺鈣抽搐症及胎兒缺鈣症。

3.通乳

蝦的的通乳作用是非常強的,而且其中還富含有多種磷元素以及鈣元素,對於產婦而言,還可以改善少乳或者無乳的作用。

4.補鈣

蝦皮中的鈣量很高,孕婦常吃蝦皮,可預防缺鈣抽搐症及胎兒缺鈣症。

三、吃黃花菜的好處

1.健腦、抗衰老

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

2.肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤面板，增強面板的韌性和彈力，可使面板細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

3.降血壓

黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用，能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

4.防治腸道癌瘤

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

5.安神解憂

黃花菜由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。

6.降肝火

定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用;中醫認為，小孩肝常有餘，表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。

黃花菜和蝦營養價值分別是什麼已經簡單的介紹給大家，他們的營養價值很高。有降肝火、防治腸道癌瘤還有降血壓的效果，對於我們人體的幫助是非常的大的，所以大家在家可以自己做做看，可以做各種好吃的美食，這樣是很有意思也是很有意義的。