“蠶蛹含有豐富的蛋白質和維生素、脂肪、礦物質等營養物質,素有“七個蠶蛹一個蛋”的說法。據《太平御覽》記載,"食蝶無極肥美",《本草綱目》把蠶蛹列入滋補膳,蠶蛹的營養是全面也有突出(如高鋅),中國幾千人們視之如珍品,食之有美味,大家都稱為“蠶寶寶”此言不假也。”
1、準備好各種材料,蠶蛹洗淨後上蒸鍋蒸6分鐘
2、炒鍋放油,待油滾後入蔥花、薑絲煸香
3、炒鍋放油燒熱後,倒入已蒸至八熟的蠶蛹,大火快炒,期間加入各種調料
4、大火快炒至蠶蛹水分收幹,入味
5、香濃入口!