辣炒蠶蛹怎麼做|辣炒蠶蛹的做法

“蠶蛹的營養很豐富，富含蛋白質。但不是所有的人對它都感興趣，很多人對它望而卻步，不敢食用，其實烹製得當的話，還是一道不錯的佳餚。但是蠶蛹的價格還是很貴的了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒蠶蛹的做法步驟

• 1、主輔料：蠶蛹、紅辣椒、芹菜

• 2、把蠶蛹洗淨，煮熟、晾涼。

• 3、然後把蠶蛹一切兩半。

• 4、把紅辣椒洗淨切條。

• 5、把芹菜洗淨切段備用。

• 6、熱油，放入蠶蛹。

• 7、中小火，反覆翻炒至蠶蛹脫水發乾。

• 8、放入紅辣椒翻炒。

• 9、炒制到紅辣椒出辣香味。

• 10、放入芹菜，翻炒均勻。

• 11、加鹽調味。

• 12、炒勻即可關火

• 13、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、蠶蛹極易糊鍋，最好用不粘鍋煸炒。
2、注意投料順序，先把蠶蛹的水分炒幹再放入紅辣椒。