乾煸蠶蛹的做法 乾煸蠶蛹 乾煸蠶蛹怎麼做

“乾煸蠶蛹風味別具，口感軟嫩鮮香，營養豐富

炒好的蠶蛹在紅綠相間的配料中散發出誘人的香味

蠶蛹有“七個蠶蛹一個蛋”的說法

含有豐富的蛋白質和多種氨基酸

是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品

蠶蛹可以很好的降血脂、降膽固醇，對脂肪代謝也有一定的調節作用”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸蠶蛹的做法步驟

• 1、蠶蛹洗淨後，放入燒開的鹽水中焯兩分鐘

• 2、涼水過涼瀝乾水分，放入烤盤中入烤箱烘乾水分

• 3、蔥切蔥花，姜切碎

• 4、幹辣椒剪開，香菜切段

• 5、鍋內熱油放入八角、薑絲

• 6、然後爆香蔥花

• 7、再放入幹辣椒

• 8、倒入蠶蛹中小火翻炒

• 9、加鹽調味

• 10、出鍋前撒入香菜段即可

小竅門

1：蠶蛹用淡鹽水煮一下，一是可以殺菌，二是炒起來蠶蛹不爆肚還容易入味
2：炒時油稍微多一點，乾煸的時間長一點，吃起來更香
3：除了鹽不需要再新增別的調料，這樣才能凸顯蠶蛹純正的原香