1、蠶蛹用開水煮5分鐘,然後控下水分
2、鍋裡倒入油,燒熱後將蠶蛹倒入翻炒,這是受熱的蠶蛹就會漲起來~建議不要盯著看
3、炒制全部漲大後,且外皮酥脆後放入盤中,撒上鹽即可
在東北這是酒桌必備的下酒菜蠶蛹含有豐富的蛋白質事先煮一下是為了炒的時候不炸開~炸開的蠶蛹就跟攤雞蛋一樣……超高能如果追求酥脆不想煮的話,可以冷油就將其放入鍋中。一起加溫炸就好了。我是因為用的電磁爐,熱力不夠,直接炸不了,才這樣做的