黃豆醬燜老豆腐怎麼做|黃豆醬燜老豆腐的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆醬燜老豆腐的做法步驟

• 1、主材料

• 2、老豆腐切成約5*4cm的厚塊

• 3、平底鍋加熱下油，下老豆腐排好小火煎，不用蓋上蓋

• 4、煎至一面焦黃，輕輕翻另一面煎

• 5、取小碗一個，舀一湯匙海天黃豆醬，加少許水、糖攪勻

• 6、老豆腐兩面都煎好後，把調好的醬汁倒進燜約5分鐘，剷出裝盤，鍋中的醬汁加澱粉水煮稠後淋在豆腐上就可食用了

小竅門

Tips：煎或炸豆腐，最好用含水量少些質地稍緊實的老豆腐，做菜時不會濺起太多油星，也容易保持豆腐的完整。
黃豆醬本身帶有鹹味，做這道菜時可以不用下鹽了