清炒羊角菜怎麼做|清炒羊角菜的做法

“羊角菜是一種非營養非常豐富的菜。在我們四川，他也叫兒青菜這道菜呢，它自身帶一點苦味。但是這個苦味特別的好吃清香，所以我們做這道菜的時候，調料一定要簡單，不能把他這個苦味給蓋住了。他的這個略帶一點苦，是這道菜的特色。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒羊角菜的做法步驟

• 1、新鮮的羊角菜用小刀削去老一點的皮。切成適量的片。焯水備用。個人覺得這道菜有硬度一點好吃，所以水沸以後煮30秒即可。

• 2、起鍋。瀝乾水分備用。

• 3、準備好所有的配料。特別的簡單。

• 4、熱鍋起豬板油等豬板油完全融化時。倒入這個羊角菜。快速翻炒。

• 5、放入適當適量的鹽，繼續翻炒一分鐘。

• 6、勾薄芡快速翻炒。

• 7、起鍋，特別的清淡，好吃。