西瓜皮燉頸骨怎麼做|西瓜皮燉頸骨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西瓜皮燉頸骨的做法步驟

• 1、西瓜皮去掉外面的綠皮，切成長條，晒成幹。

• 2、西瓜皮提前用水泡半個小時。

• 3、腐竹結提前用水泡好。

• 4、蔥切成小段。

• 5、將花椒、陳皮、大料、幹辣椒、香葉包在一起。

• 6、頸骨在水龍頭下，多衝洗幾遍。

• 7、頸骨放到鍋中，開水焯掉血水，撈出來備用。

• 8、鍋上火，放入適量的油、白糖，不停地攪動。

• 9、糖融與油中，並冒泡時，倒入豬頸骨。

• 10、轉小火，翻炒。放入蔥、醬油、鹽、料酒。

• 11、全部倒入電壓力鍋中，放入清水，最上面放上西瓜皮與腐竹結，將按扭擰到排骨上即可。