大蒜炒蕨怎麼做|大蒜炒蕨的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴。
屬於春天的野味哦！素炒搭配臘肉都美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

大蒜炒蕨的做法步驟

• 1、早春的蕨肥而鮮嫩，掐頭去尾留最嫩的部位。

• 2、開水下洗乾淨的蕨綽水，水開立馬撈出來用涼水沖洗，去除澀味。

• 3、植物油放蕨段大火翻炒。

• 4、加入大蒜頭、紅辣椒。

• 5、加入鹽調味。

• 6、放入大蒜葉拌勻。

• 7、加入生抽調味。

• 8、香噴噴的。

小竅門

1.蕨綽水可以去除澀味。
2、全程大火翻炒。