脆皮五花肉的做法 #下酒菜#脆皮五花肉 脆皮五花肉怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮五花肉的做法步驟

• 1、五花肉去皮洗淨，切片，厚度三四毫米左右

• 2、五花肉片里加入蔥姜、十三香、生抽、鹽，抓勻醃製二十分鐘左右

• 3、準備麵粉、澱粉、泡打粉，麵粉:澱粉差不多3:2

• 4、加水調成糊，稠度和酸奶差不多

• 5、醃好的肉挑出蔥姜，棄去不用，把肉片加到麵糊裡

• 6、拌勻

• 7、鍋裡油燒至六成熱，下肉片

• 8、炸至表面金黃後撈出

• 9、鍋裡油再次燒至七八成熱，下肉片復炸

• 10、復炸好的肉，高溫復炸後的肉可大大減少油膩

• 11、直接吃或蘸番茄醬食用均可